飾り巻きずし研究家・うきすみどりの寿司ワールド

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プライベートレッスン ~ 秋の絵柄が楽しい♪飾巻きずし kawaii

こんにちはcloonです。

昨日はプライベートレッスンでした。

秋のモチーフで、リクエストのあった ハロウインの定番「ジャック・オー・ランタン」 。
それに秋の味覚の 「ぶどう」の2種類。

出来上がったなお寿司と
鶏肉の唐揚げ・プチトマト、それに実家のブドウと梨のフルーツを入れた
秋のBENTO BOX の出来上がり!

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過ごしやすいこの季節
お弁当持って行楽の旅へと出掛けてみたいものです・・・。

遠方から飛行機でお越し下さったH様
ありがとうございました。(^^)


今日のブログはいかがでしたか?
お弁当のご予約はこちら↓です。(笑)
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# by cloon | 2014-09-19 23:37 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

暑中お見舞い ~ 盛夏

暑中お見舞い 申し上げます。

気がつけば1ヶ月ぶりの更新です。(汗)
皆さまいかがお過ごしでいらっしゃいますか。

猛暑の続くこの時期は 季節の果物で涼をとり
まだまだ続く暑い日を上手に乗り切って参りましょう。

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昨日スーパーで買った『ピーチ』が大当たり!

糖度が高く熟成具合もバッチリ!
皮がツルリと剥けて見た目・味ともに言う事なし。

さすが果樹園の娘!とは言っても桃には疎いワタクシ・・・。
美味しかった~。



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普段 色々お世話になっている皆さま 
そして当ブログへご訪問下さっている皆様
暑さ厳しい折 どうぞご自愛下さいませ。

平成二十六年 盛夏

by cloon


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# by cloon | 2014-08-06 14:56 | 季節 | Comments(0)

余韻に浸る・・・。

先週末 奥多摩にある「小澤酒造㈱」様を
訪ねてまいりました。

清酒 【澤乃井】ブランドで有名な東京の老舗酒蔵。

お土産に買ったお猪口には
この界隈の名物「沢蟹」が
シンボルマークとして描かれています。

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東京は近頃変わりやすいお天気で
暗くなったと思えば突然の豪雨。
遠くでは雷も鳴り稲光も。


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雨粒に濡れた紫陽花を観賞しながら
楽しかった余韻に浸り一杯やるのも また良し。

それにしても酒蔵見学を担当下さったイケメン若頭様。
素敵でした・・・。

素敵な方が造るお酒は美味しいに決まっています。
一滴もムダにしないと誓うワタクシなのでした。


酒蔵見学の様子は近日中にupいたします。(たぶん)


【余 談】
昨日、古くからの友人から連絡があり
お嬢さんの事で話しをする中
私のブログの話しになり、よく見てくれている様子。

ブログを見て泣きそうになる事があるというS氏(男子)。

食べた・飲んだ・好きな場所へ行った
と、勝手気ままに書いてる稚拙なブログ。

どの辺に泣きどころがあるのか分かりませんが・・・
これからも今まで通り、好き勝手に書いて参ります。(笑)
大丈夫かS氏?疲れてません?

ご訪問下さっている皆様
今後ともよろしくお願い申し上げます。

by cloon


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# by cloon | 2014-06-29 18:56 | 日々のこと | Comments(2)

NEW Style!鶏塩スープで味わう 『稲庭うどん』

おはようございます。
Cloonです。

天気の急変に驚いた昨日の出来事ですが
皆さまいかがお過ごしでしょうか。

さてさて昨日の夕食は秋田名物 『稲庭うどん』。
食いしん坊の私がお土産屋さんで見つけた
『鶏塩スープで食べる 稲庭うどん』なるもの。

秋田名物の『比内地鶏』そして『稲庭うどん』のコラボとくれば
期待が高まりますねぇ~。
食べる気満々!


黄金色のスープの中に上品な白さが控えめな稲庭うどん様。
トッピングはレシピに書かれた「美味しいワンポイント」に習い
スライスレモン・白ゴマ・ブラックペッパーそしてワタクシの好みで
レッドキャベツを添えてみました。


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器小さかった~。
でも撮影しなくちゃいけないし麺伸びちゃうし
もう時間との戦い!

急いだ結果この程度の写真で失礼いたしますね~。

お味はコクのある上品な塩味。
cloonは多めのブラックペッパーとレモン使用で
パンチの効いた大人の味で美味しく頂戴いたしました。


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畑で収穫した新ジャガを使ったポテトサラダ
・鶏ささみの醤油麹炒め・きんぴらゴボウの夕食でした。

醤油麹は秋田の老舗蔵元 小玉醸造様の商品。

鶏塩スープの稲庭うどんは秋田味商さまの商品です。

「秋田 食のふるさと大使」(自称)cloonが
美味しいアンテナ張り巡らせ
秋田の美味しい味を随時紹介してまいります!


素敵な一日となりますように☆彡
by cloon

さてさて久々のランキングはいかがなものでしょう・・・。↓↓↓
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# by cloon | 2014-06-25 06:25 | 料理 | Comments(2)

畑の野菜達

久々の更新です。

気付けば2ヶ月ぶりと、まぁまぁのサボりっぷり・・・。


さてさて今日は野菜のお話。

ご近所のS様に頼まれて、
ブドウのお手入れ係を任命されたワタクシ。

昨日はお手入れのご褒美に
S様と、そのお仲間が作ったお野菜をいただきました。

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無農薬だそうで、野菜の色が濃く
スーパーの物より断然美味しい!


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ピーマン・ナス・キュウリ・ズッキーニ・ニンニク・里芋。

トマトは奥様のご実家で採れたもの。
ずっしりとして水に沈むほどの重量感。

スライスして、オリーヴオイル・ビネガー・塩コショウで
美味しくいただきました。

S様ご馳走様でした。



余談・・・
訪問者いないだろうと思っていたら

最近、親類の兄さまに
「全然upしてないね。たまに見てるよ!」と言われ焦る。

再受講で青森からいらした生徒様に
「ブログ楽しみにしております~。」と・・・。

コメント頂いていた皆さまありがとうございます。


頑張って更新宣言!

これからも宜しくお願い申し上げます。<(_ _)>


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# by cloon | 2014-06-18 13:10 | 日々のこと | Comments(3)

我が家にオバマさん・・・

我が家にオバマ大統領がいらしたら

などと、有りもしない妄想を描きつつ

ちょっとお寿司を巻いてみました。

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「和」の心を文字で表現。

ちょっと可愛いらしく、お花を入れてアレンジ。

美味しい物を食べればみんなが笑顔。

オバマさんをおSushi で、お・も・て・な・し。

試作品だったので、次回来日までにクオリティを上げておきます!
オバマさん、次は是非我が家へ~。(笑)



今日のお寿司はいかがでしたか?
yes↓↓↓の方はお知らせ下さると、調子に乗ってまた作ります。たぶん・・・。(^^♪
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# by cloon | 2014-04-25 00:59 | 飾り巻き寿司 | Comments(0)

畑で収穫 ~ 韓国風 roll sushi

先日、ご近所さんの畑へ遊びに行ってきました。

見学予定が、色々頂く事に・・・。

「好きな大根持ってってー。」と言われ、1本ゲット!

葉物は、韓国ニラとサンチュを。

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その他ハーブを数種類。
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頂いた大根は、昆布出汁で煮込み、塩少々と醤油を微量。
湯通しした油揚げと、茹でた大根の葉を入れて美味しくいただきました。

そしてサンチュは、味付けしたお肉と残りの野菜を巻いて
大人が喜ぶ韓国風のroll sushi に!

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最後にコチュジャンとマヨネーズ、
あとは秘密の材料を入れた韓国風ソースを手作り。

ビールとよく合います!

美味しさの探究心は、食いしん坊の証です。
食いしん坊バンザ~イ (*^^)

きょうのお料理は参考になりましたか?
yes↓↓↓ 応援ありがとうございま~す。(^_-)-☆
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# by cloon | 2014-04-22 00:01 | 創作寿司 | Comments(0)

試食会開催

ある大きなプロジェクトに向けて試作が続く中、
昨日初めての試食会が開催されました。


前菜担当は、ユニットリーダーのLoh氏。

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そして私の担当はお寿司。
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色々作って、採用されるのは2種類ほどの予定です。


創作するって楽しいと日々実感です!


今日のお料理はいかがでしたか?
Yes/or/No? Yes↓↓↓ ありがとうございました。(^^♪
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# by cloon | 2014-04-13 01:48 | 創作寿司 | Comments(2)

いろいろ試作中です。

おはようございます。

皆さまいかがお過ごしでしょうか。

今朝は、雲一つない晴天!
こんな時は、外に出て・・・
と、行きたいところですが
籠っています。

思考錯誤しながら試作中です。

お寿司に使える色付け商品と食材の組み合わせ
なかなか簡単ではありませんなぁ~。

日ごろ、色づけ商品 『ゆかり』や 『かおり』ふりかけでお世話になっている
三島食品(株)】様。
先日のファベックス2014では、ムムム~!気になる商品がありました。

気になったサンプル(ジュレタイプ)をいただいて
早速大根で試す!

結果はこちら↓↓↓
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ドライタイプの『ゆかり』ちゃんより、断然色づきが良い!!
そして、お味もシソとかつお風味が美味しい~。

さてと、またまた試作です。
籠ります。
研究室に・・・。

皆さま、素敵な一日をお過ごし下さいませ(^^)

今日の内容はいかがでしたか?
応援大歓迎♪ ↓↓↓ ご訪問ありがとうございました。
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# by cloon | 2014-04-10 10:44 | 料理 | Comments(2)

復興へ願いを込めて~ 「海の子 ホヤぼーや」巻き

先日、代官山T-SITEで
「けせんぬまの おつまみ こんぶ」
という商品を見つけました。

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「おつまみ」と言うだけあって
食べやすく、ついついペロリ!

こちらは、気仙沼市の海藻製造加工会社
(株)マルニシ様の商品で税込120円。安い!
他にも被災地で作られた商品が数点。
価格の50%が企業側に入る仕組みだそうです。


パッケージに付いている
気仙沼市観光キャラクター
『海の子 ホヤぼーや』 気になります・・・。


ということで、作ってみました。

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試作なのでクオリティーはまだまだですなぁ~。


パッケージには

復興へ願いを込めて
 美しい景色と笑顔で満ちた
 気仙沼を取り戻す
 その日まで・・・。

と。


マルニシ様のHPに復興支援への感謝の気持ちで
税金上昇後も価格据え置きで、
暫く続けると記載されておりました。

輸送コスト・梱包資材等の値上がりする中
大変な事だと思います。

被災地企業様へ声を大に言いたい
「遠慮なく上げて下さ~い!!」


被災地を「忘れない」 
被災地へ「心寄せる」 事が大切と思うこの頃です。


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# by cloon | 2014-04-07 16:46 | 飾り巻き寿司 | Comments(2)
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