料理研究家・くるーん ワールド

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「10月1日」は○○の日

すっかりご無沙汰している間にもう秋ですね。

本日10月1日は何の日かご存じですか?

じつは『日本酒の日』なのです。

おフランス好きの日本人(私も・・・)
ワインの事、ボジョレーヌーボーは知ってても
日本酒の事はさっぱり・・・という方も多いのでは?

日本人なら日本酒の事を知っておくというのも大切ね!
最近は、外国人観光客も多くなったわけで
自国の勉強をもっともっとしなくては!と思うこの頃です。

今日は、先日秋田の友人に頂いた、
秋田のお酒(当然ながらっ)で乾杯♪

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シンプルに秋田の『いぶりがっこ』とともに...。

そして何故だか一句詠んでみる
 
『故郷は遠くとも  心ほっこり 美酒秋田』

何点?(笑)

冷酒も良いが、燗酒の美味しい季節になってきましたね。

日本酒飲んで、心も体も温かくなったところで
素敵なご縁の皆さまに感謝の想いがふつふつと...。
『皆さん ありがとう♡』

秋は想いにふける季節なり。
(いやいや お年のせいかと...。)

おしまい

by cloon

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# by cloon | 2015-10-01 23:31 | 日本酒 | Comments(2)

週末のお得イベント!~ 飾り巻きずし


こんにちはcloonです。

夏の暑さもピークを過ぎ、お子様達の宿題も
そろそろラストスパートといったところでしょうか?

明日8月22日(土)
cloon(くる~ん)が、京王線沿線のイベントに登場いたします!

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場所は、聖蹟桜ヶ丘駅前 徒歩1分
ホームテック㈱リフォームプライス多摩店様の
素敵なキッチンスペースです。

参加費は
ななんと500円!!

あり得ない可愛すぎるお値段です。

お申込みは、ホームテック㈱リフォームプライス多摩店様へ
直接お願いいたしますね。


時間は 10:30~12:30

内容は
・今どきの寿司事情のお話を少し
・週種類の『素敵な飾り巻寿司』のデモンストレーション
・ワークショップ(伝統的な模様が美しい 巻き寿司1種類)

といった流れになります。

大人同士やお子様の自由研究としていかがでしょう?
皆で一緒にワイワイ楽しくね♪

花火大会より熱い、巻きずしワークショップです!!

皆さまのお越しを心よりお待ちしております(^^)♪



↓皆さまの応援に感謝です♪
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# by cloon | 2015-08-21 15:00 | イベント | Comments(0)

オシャレな日本酒 ~ 新政(秋田)

毎日暑いですね。

暑い日はビールという方が多いとおもいますが
我が家は最近、冷酒ブーム!

今回仕入れたお酒は、新政酒造さんの生成(エクリュ)。

華やかな香りと酸味が特徴の純米酒。
暑い日の食中酒にピッタリ!

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味はもちろんですが、見た目がまたオシャレ!
ラベル・ボトルともワインのようです。

美大出身のデザイナーさんを社内に置いているだけあって
見た目の素敵さといったら、群を抜いている感じがしたします。

以前、モデルの森泉さんが
「no.6」を海外土産にしていた様子をTVでお見かけ。
蔵元の8代目は、東大出身・元メディア関係でイケメン!
それはもう女性受けすること間違いナシですっ!


日本酒のセレクトに迷ったら
まずは新政から始めるというのはいかがでしょっ?
CDのジャケ買いならぬ、ラベル買い。
こんな楽しみ方もありでしょう♪

今回私が購入した酒屋さんは、秋田の駅前にある菅久商店さん。
通の間では知られた存在らしく、中々マニアックなお酒が置いてありました。、


こちらのお店の事は、秋田駅隣接ビル内にある靴屋さん
Infinity ∞のスタッフAさんから教えて頂きました。
余談ですが、こちらのブログには、前出の食いしん坊Aさん(笑)が
秋田の美味しいお土産情報もUPしており
時折こちらを参考にお土産をゲットしているワタクシです。


さて、今回合わせた料理は冷や奴。
これを料理というかは疑問ですが(笑)

近所の農家さんの無農薬トマト、それと桃屋のザーサイを細かく切り
フライパンにゴマ油とニンニクを入れ温める。
これらを豆腐の上に豪快にかけ、薬味を乗せて出来上がり!

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ザーサイの塩気があるのでそのまま
またはお好みで、塩や醤油・ソバつゆを少量かけていただきます。


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# by cloon | 2015-08-06 11:05 | 日本酒 | Comments(2)

暑い日の手作り韓国料理!!

こんにちは、cloonです。

毎日暑いですね。
雪国仕様の身体には堪えます・・・。
お年頃のせい?

こんな暑い時には、タイ料理や韓国料理が食べたくなるものです。

韓国料理といえば、先日コラボレッスンをさせて頂いた
韓国料理研究家本田ともみ先生がレッスンの時に出してくれたメニュー。
こちらを作ってみました。

【作り方】
湯剥きしたプチトマトを準備
【『崔(チェ)さんの』ヤンニョムこれ一本】を混ぜる→冷蔵庫で冷やす。
(先生からの頂き物)

以上!


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あまりにも簡単すぎたので、キュウリの皮に市松模様の細工をしてみる。
これに一番時間が掛かってしまったのです。(笑)

美味しくて止まりませ~ん!
冷酒もビールも進みます!
危険です!!!

今販売されているのは620g入りボトルのみの様ですが
お試し用のハーフボトルもあれば嬉しいですね。
お友達へ差し上げるのにも程良いサイズですし・・・。

そんな事を言いながら、美味しくてあっという間に使い切ってしまった我が家ですが!

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本田先生は、飾り巻きずしを韓国へ広める活動をされるご予定で着々と準備中です。
今度、韓国語で飾り巻きずしを教えるclassが出来る様ですよ。ご興味のある方は是非!


私は、彼女の強力なバックアアップをし、彼女の活躍で韓国に招待を受け
ヨン様やビョン様と共演出来る事を妄想する日々です。ふふふ^^
本田先生頑張って下さいね~。


暑い日が続きますが、皆さまお身体大切にお過ごし下さいませ。
by cloon


飾り巻きずしが世界へ広がりますように!
サボっていますがランキング↓に挑戦中です~(笑)
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# by cloon | 2015-07-31 14:38 | 料理 | Comments(0)

飾り巻きずし!!

東京で SUSHI ART(飾り巻きずし)を展開中のcloonです。

梅雨の季節、お家でじっくり料理に取り組む。
そういう事に時間を費やしてみるのはいかがでしょう。


「気になっていた!飾り巻きずし」と思っていた方へ。

今週末、初心者向け workshop(以下WS)を開催いたします。
残り1名様!

【日 時】
◆7月12日(日)
◆11:00~13:30(WS・ランチタイム含む)
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WSのあとは、暑い季節にピッタリの韓国料理が付いたランチタイム!
お料理は、アンミカさんとスランジェ(韓国料理)さんとの
コラボメニューにも関わっている本田朋美先生がご担当。

5月に開催されたWSはお陰さまで大盛況♪
ランチタイムには皆さんで名刺交換も行われ
あっという間の2.5hでした~。

『そうだ!飾り巻きずしをやってみたかった!』という方。
いつやるの?・・でしょう!(ふふふ)

残り物には福がある~♪残席1名様!

詳細とお申し込みはこちらから
つながるハングル

YOU様のお越しをお待ちしております。

by cloon

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# by cloon | 2015-07-07 15:23 | イベント | Comments(0)

新作!中国の文字を巻く

【囍】の文字。

中国では、おめでたい場面で多用される文字だそうですが
皆さまご存じですか?
文字通り double の喜びという事なのでしょうね。

上海からの生徒さんがオーナーをしているお店のロゴだそうで
「これは作れますか?」と聞かれ
「たぶん」と答えてしまったワタクシ・・・。

答えてしまったからには作らねば!
というわけで、早速取りかかる事に。
途中、頭の中が混乱する場面もありましたが
『浜娘』(分かる方には分かる)ほどの難易度はなく
ワタクシ無事巻き切ったのです。ふふふ。


それがこちら↓↓
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いかがでしょ?

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因みにこちらの海苔巻き様
サイズが 10㎝×10㎝×2.5㎝
というかなりの Big size!
喜びは大きいほど良いですから。

ただね、めちゃくちゃ切りにくくて
柳刃包丁ぐらいの長~い包丁が欲しいと
切に思った巨大のり巻き事件でした。

上海からのイベント依頼、お待ちしております。(笑)

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# by cloon | 2015-06-03 20:42 | 飾り巻き寿司 | Comments(0)

カンブリア宮殿の影響?

先週土曜日に開催された、飾り巻き寿司技能認定3級講座には
食のビジネスをされている方が多くご参加下さいました。

国内はもとより、香港・上海、そして今後 ブラジル・オーストラリアへ
渡航予定の方といつにも増してグローバルなクラスでした。
これも5/14日(木)の『カンブリア宮殿』で取り上げられた影響でしょうか。
ちなみに私が担当する『飾り巻き寿司』のクラスは1ミリも
出ておりませんでしたが(笑)


国内からは、新百合ヶ丘で本格的なハーヴティーが飲める
ウィッチムーンカフェの店長様にもご参加いただきました。(私の真後ろの方)
私?そうそう、ご存知ない方のために、前列中央のエプロンさんがワタクシ(*^_^*)

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*尚、個別情報とお写真掲載はご本人の了解を得ております。

上海で食器のセレクトショップをされており
日本の食文化をTV発信されている方もご参加下さり良い刺激を頂きました。

さてさて、本気を出していきましょうワタシ(*^_^*)
ご訪問ありがとうございました♡


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# by cloon | 2015-05-27 15:42 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

飾り巻き寿司と韓国料理を楽しむ会 in 渋谷

先週、5/21日(木)韓国料理研究家で、つながるハングルを主宰する本田朋美先生とのコラボイベントが開催されました。

ほとんどが初めての方で、大いに盛り上がる姿に飾り巻き寿司の人気の高さを改めて思う貴重な時間となりました。

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飾り巻き寿司のワークショップのあとは、
本田先生の美味しい韓国料理を頂きながらのランチタイム。
いや〜美味でした。

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このイベントには、海苔の老舗 小善本店様がご協賛下さり、巻き寿司にピッタリの海苔と、お土産にオシャレな『のりあーと』もご提供頂きました。
本当にありがとうございます。

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今回はブログをご覧頂き、青森県からお越し下さった生徒様も。
本当にありがたい事です。ブログをサボっていられませんね…。(汗)

お友達でプロの心理カウンセラー、美エイジング®M's Life&Colorを主宰する
桜井まどかちゃんにもご参加いただき、彼女のブログでも今回のレポートを素敵にUPして頂いております♪

ご参加頂いた皆様、関係者の皆様に心より感謝申し上げます。

ご好評につき、同じ内容 7/12日(日)開催を予定しております。
お申し込みスタートは、ブログにてお知らせいたします。


サボり気味ですがランキングに挑戦中です(笑)
さてさて久しぶりの更新ですが何位でしょう…。↓
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# by cloon | 2015-05-25 17:16 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

募集開始『飾り巻き寿司と韓国料理を楽しむ会』〜 Garden Kitchen 新宿御苑

桜が満開を迎えた東京ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、今回は日韓コラボイベントのお知らせ&募集です。
和の『おもてなし』として人気の『飾り巻き寿司 実践講座』

時々作る海苔巻きは、ご飯が大量にはみ出し残念な仕上がりになっていませんか?
これさえ押さえておけば美しく!という、目からウロコのポイントを
ワタクシcloonが丁寧にお伝えして参ります。

◾︎日時 5月21日(木)11:00 〜 13:30
◾︎場所 Garden Kitchen 新宿御苑
◾︎料金 6,500円

今回作るのはこちら↓
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和テイストが人気の絵柄です。

実践のあとは
韓国料理研究家 本田朋美先生(TV・雑誌など多方面でご活躍中 )の
お料理と作ったお寿司でランチタイム。
そして今回は、海苔の老舗『小善』様から、のりアートのお土産付が付いた
お得な内容となっております。
気軽にお一人からでも、またお友達や会社の同僚とご一緒にでもいらして下さいね。

詳細、お申し込みはこちら→ 本田朋美のつながるハングル様よりお願いいたします。

今後、インストラクターとして活動される方のご参加も大歓迎!
現場の勉強にもなりますしね。

新宿御苑の緑が見渡せる素敵なキッチンで皆様のお越しを
お待ちしております。

by cloon

cloonへの応援はこちら↓からヨロシクでございます(^-^)
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# by cloon | 2015-03-30 21:33 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(3)

春はお寿司でおもてなし〜 桜・四海巻

久しぶりの更新です。
気付けば今年もすでに2月後半。Ohhhh!

遅ればせながら、本年もよろしくお願い申し上げます。

少しずつ春の気配が感じられるこの頃ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか。

来月は、雛まつりやお花見とイベントが盛りだくさんですね。
この季節、お寿司を使った和のおもてなしはいかがでしょう。

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本命の彼や彼女がいるあなた。
手作りお寿司でデキル度アピールよ!
桜の下で恋の花でも咲かせてみてね。(^-^)



さてさて久しぶりの↓ランキングは…。圏外?
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# by cloon | 2015-02-25 19:35 | 飾り巻き寿司 | Comments(2)
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by くる~ん
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