飾り巻きずし研究家・うきすみどりの寿司ワールド

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お国柄で違うレトルト食品

今日、食品ストックの中から香港で買った
混ぜるだけでOKのレトルトパックを発見!
賞味期限も近いので、思い切って調理開始。

作り方が中国語と英語で書かれているので
辞書も見ずにたぶんこんな感じ?と思って
雰囲気で作ってみた。。。

いけません、味がいてけません。そして色もいけてません。
黒~くて写真に撮ると明らかに、ただ焦げてるようにしか見えません。
いや~ん。(とてもアップ出来る写真じゃありませんのでお蔵入りです)
ちゃんと辞書を見なかった私もいけませんが
日本のものと同じ感覚で使うのは難しいと実感。
今、部屋の中が香港の香りでいっぱいです。

これを機に英語習おうかなっ。
っと、思って早ウン十年(^^ゞ
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# by cloon | 2010-10-23 22:33 | 日々のこと | Comments(0)

いただきもの

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昨日、お友達のMさんからアボカドとアボカドチップスを頂く。

彼女は自宅の近所で、飾り巻きずしの生徒さん。
外国人で、日本在住5年。もう少し日本語を勉強したいというので
時間のあるとき我が家でおしゃべりをすることに。
それが昨日。

そのとき彼女から頂いたのが、チップスとアボカドそして玉ねぎ。
玉ねぎは丸ごと一個くれたのでどうしたのかと思ったら
アボカドディップを作る時に入れるそうで、わざわざ持って来てくれたみたい・・・。
なんという気遣いの人でしょう。

ということで、今日は彼女から教わったアボカドディップを作ってみました。

作り方は簡単
①皮を剥きアボカドの種を外し実をつぶす。
②玉ねぎを少量みじん切りにする。
③つぶしたアボカドと②の玉ねぎを混ぜ、塩こしょうで味付け。
(塩はチップスにも付いているのでお好みで加減します)
⑤出来上がったディップに種を戻し入れると色がかわりにくいそうです。
 知らなかったφ(..)

レモン汁をかけると色が変わりにくくなるのは知っていましたが
種を入れるって初耳でした。(知らないのは私だけ?)
さすがその国のお方。

なかなか美味しい。
このチップス、KALDIあたりで売っているかしら・・・。
今度チェックしてみよう。
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# by cloon | 2010-10-22 22:23 | 料理 | Comments(2)

ハロウインのお寿司

もうすぐハロウイン。
お友達を呼んで、パーティーという方も多いのでは・・・。

おもてなし料理に迷ったら、簡単な「手まりずし」と
ちょっと頑張ってジャガランタンの「飾り巻きずし」は
いかがですか。
両方あれば盛り上がること間違いなしですね!

ちなみにこのジャガランタン、コツを掴めば簡単なのですが
初めて作ったときはお口が難しくて泣きそうになりました。
 
「手まり」のご飯は、15~20gが理想的かもしれませんが
決まりはありませんので、お好みの分量でお作り下さいね。

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# by cloon | 2010-10-20 13:53 | 飾り巻き寿司 | Comments(0)

外国人に喜ばれる巻きずし

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先日、ご依頼頂いたパーティーにお出しした四海巻きです。

外国の方をお招きしての会食ということで
日本の伝統的な模様を巻いてみました。

日本では、アンパンマンやパンダなど
可愛い絵柄が人気ですが外国の方には
日本らしい模様の細工巻きが人気のようです。
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# by cloon | 2010-10-14 14:20 | 飾り巻き寿司 | Comments(2)

はじめまして。

今日から、exiteブログの仲間入りです。

自宅で作る『華やか OSUSHI』をメインに
都内の食べ歩き情報なども気が向くままに
更新していきたいと思います。
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# by cloon | 2010-10-14 13:35 | 日々のこと | Comments(0)
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東京、『飾り巻き寿司研究家・浮洲みどりの飾り巻き寿司教室、寿司店、日本酒、和のイベント、企業イベント、米の消費拡大、地域活性化、飾り巻き寿司の制作なら【SUSHI ART DESIGN】へ


by くる~ん
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