飾り巻きずし研究家・うきすみどりの寿司ワールド

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久々の合羽橋!

週末は合羽橋へ!

祭り好きのアンテナが働いたのか(笑)
偶然にも『道具まつり』開催中でした。

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かっぱ橋 入り口の目印 ニイミの巨大コック!



目的があって行ったわけですが 次から次へと魅力的な道具が
目に飛び込んできて…困った…。
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なにしろ約800メートルの距離に200軒以上のお店があるわけですからね。
誘惑に負けず、目的の商品だけ買うのは中々難しいのですよ。
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歩道にはナゼかSUSHI(笑)
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合羽橋デビューの方はランチの場所を決めてから。
もしくは早めのランチを済ませてから乗り込むのがオススメです。
もの凄く体力消耗します…私はね。

参考までに、ランチは偶然見つけた お好み焼き『染太郎』で
スタミナをつけてからのスタート!

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お好み焼きの具材
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自分で焼く楽しみもありますが、体力温存のため
今回はお店の方から焼いてもらうスタイルに。(←ただ面倒なだけという説も(笑))
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場所柄でしょうね、外国人客の割合が高かったです。
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暑さ対策は扇風機オンリーのお店は、ゆったりとした時間と団扇がよく似合う
『ALWAYS 三丁目の夕日』的 時間でした。



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合羽橋まだの方は是非一度!
可愛いカッパ達がお出迎えしてくれますよ♪


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# by cloon | 2016-10-10 23:07 | お出かけ(東京) | Comments(0)

認定講座 最終日

先週水曜からスタートした『飾り巻き寿司認定講座』は昨日が最終日。
『アンパンマン』と『祝』の文字を巻き
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最後は技術を確認するための試験を行いました。
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英語オンリーの生徒さんのため通訳さんに入っていただいていたのですが
コミュニケーションを重視!知りうる限りの英語で自ら説明を・・・。


四角・三角・繋げる・広げる・分けるなど
使う単語は限られているため
ブロークンながらも意外と出来るのではと、おかしな自身を持つ(笑


もちろん細かい説明は通訳の方にお任せしましたのでご安心下さい!


同日、隣の教室では江戸前握りの生徒さん達のカウンター研修。
ランチはお客さま役でお寿司を頂くことに!
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ホタテのひものお通し、海老頭入りのお汁。
生徒さんが握る、ボタン海老・ホタテ・いか!
どれもこれも美味!
毎日でも良い役です♪


本題に戻りますが
我々のクラスでは最後の試験も無事全員パス!
おめでとうございます☆
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一番大切なことは合格してからです。
皆さま頑張って下さいね!


ブログではこれから活動される皆さまに
上達のコツや どういう活動をして来たのかなど
少しずつお伝えしていけたらと想います。



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# by cloon | 2016-09-26 13:05 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

素敵な空間にてプライベートレッスン

昨日は飾り巻き寿司の
プライベートレッスンでした。

教室の様子↓
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いつもながら素敵な空間です。

こちらは普段 外国人に和食を教えるスペースで
日本人は、中々入る事が出来ない場所なのです。

偶然にも SUSHI ART DESIGNのオフィスから
徒歩5分の場所。

週末や平日夕方の時間帯にはこちらをお借りして
ワークショップを開催していこうと思います♪

#sushi art#教室#飾り巻き寿司#sushi art design
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# by cloon | 2016-09-24 16:34 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

飾り巻き寿司認定講座〜2級

昨日に続き、本日は2級講座1日目。

さすがに基本の3種類から比べるとパーツも増え
だんだんと複雑な構造になって来ましたよ〜♪

キレイに作るコツ!
それは、細かなパーツを丁寧に仕上げること。

10:00からスタートし、途中お昼休憩をはさみ1日6種類!↓

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見た目の華やかさとは違い結構ハード。
ガテン系のこの仕事は体力勝負の世界なのだ〜!

日も暮れた帰り道、遠くから笛の音が聞こえてくる。
商店街のBGMかと思いきや、損保ビル辺りでお神輿発見!
リアルサウンドじゃぁ ありませんか〜。
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お祭りってイイね!何だかウキウキ♪(←かなり単純笑)

さてさて明日は古本の街、神保町へ場所を移し
プライベートレッスンですっ。

ご訪問ありがとうございます??
はてさて今日のランキングはいかがでしょっ↓
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# by cloon | 2016-09-22 23:07 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

飾り巻き寿司 5日間コース スタートです!

飾り巻き寿司 技術認定講座。
年に数回だけ開催の連続5日間コース。

ベーシックな3級講座から中級の2級、
そして細かなパーツが多い上級の1級クラス。
最終の確認テストまでが通しで受けられるコースということで
遠方からもお越し頂いております。

海外はスイスから、そして国内は沖縄からも!
皆様、本当にありがとうございます。

分かりやすく丁寧を心がけ、伝えて参りますので
最後まで、よろしくお願いいたします。

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まずは基本の3級講座からスタートです。
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スイスでもお寿司ブームがスゴイみたいですよ。

ただ、生魚NG!海苔NG!などハードルが高そうなお話し…。
その点、飾り巻き寿司は生物を使用しない事が多いので
現地の方にも受けそうとの反応でした。

海外の皆さま!仕事のオファーお待ちしております!
英語はかなり怪しいレベルですが…。
身振り手振りでお伝えする心は熱く持っておりまスッ!ホホホ。

*お写真は参加者さまの許可を頂いております。

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# by cloon | 2016-09-21 17:23 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

はじめての「飾り巻き寿司」@玉川テラス

10/13日(木)13:30~ はじめての「飾り巻き寿司」作りに挑戦!
           by SUSHI ART DESIGN@玉川テラス

ずっと気になっていた!飾り巻き寿司!
はじめての方にでも 楽しく!簡単に!作れる。
8名様限定のイベントです。

お一人様はもちろん お友達とご一緒に!
ご参加下さいませ♪

詳細はこちらから←
(参加申し込みは、web会員登録(無料)→登録完了メール→10/13日から申し込み)

今回は、飾り巻き寿司の基本
四海巻きと桃の花の2種類を作ります。
(写真はイメージです。多少アレンジする場合があります。)
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#SUSHI ART

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# by cloon | 2016-09-18 13:02 | 飾り巻き寿司教室 | Comments(0)

人気にあやかり〜ポケモンGO

ずいぶんご無沙汰してしまいましたが
皆様お元気でお過ごしでしょうか。

台風の進路が気になるところですが
うまく逸れてくれる事を願うばかりです。

さてさて、最近の話題といえばポケGO!
知り合いのオジさまも 我が夫もどうやら初めている模様。

ワタクシ 飾り巻き寿司という仕事をしているわけですが
可愛い系・アニメ系は全くもって興味のない イヤ失礼
踏み入れていない分野。

ですが、これほどの人気とあればね!
というわけで作ってみました。
人気のあの子を!

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どんな絵柄も挑戦してみなくてはね!
ちょっと寄り目ですが初めてのチャレンジなので
許してね〜(笑)

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# by cloon | 2016-08-29 20:30 | 飾り巻き寿司 | Comments(0)

魅惑の国・タイ〜バンコク訪問記・最終回

タイ訪問記は、今回で一旦終了です!

今回、私達がお手伝いさせて頂いたイベントは、
「JAPAN EXPO IN THAILAND2016」。
開催期間は、2016年2月12日(金)〜2月14日(日)までの3日間。
バンコクの中心部、サイヤムパラゴン5階
ロイヤルパラゴンホールにて開催されました。

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日本のアニメ、漫画、ゲーム、音楽、キャラクターなどのコンテンツをはじめ、
日本への旅行、日本食、日本文化の紹介、更に、日本留学フェア、日系企業就職フェアも
同時開催され、「日タイ共生×地方創生」をテーマにした、タイで最大級の日本イベントです。
(cool japan機構様より引用)

私達は、国際交流基金様のブースにて現地タイの方達に日本語を織りまぜた
Sushi Art(飾り巻き寿司)ワークショップのお手伝いをしてまいりました。
巻き寿司に使用した厚焼き玉子は、現地食材の玉子とレモングラスを使用し
爽やかなタイ風味の仕上がりに!


皆様初めてとは思えない出来栄えに、皆様大喜び♪
海外初遠征で、改めて知るSUSHI ART人気の高さでした。

今回のイベントでお世話になった全ての皆様に感謝申し上げます。
ありがとうございました。

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# by cloon | 2016-06-22 22:00 | イベント | Comments(0)

魅惑の国タイ~バンコク訪問記③コスパの良いホテル

今回の宿泊先は
ナチュラルヴィレバンコク。
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長期滞在型サービスアパートメントで、我々に必須のキッチンと
一人には十分すぎるほどの広い部屋でした。
俄然やる気になるワタクシ!
仕事環境って大切ですね...。

Chit Rom駅から少し歩きますが、荷物の多い時や暑い時(大概暑い...笑)は
taxiを利用すれば問題なしです。

ただ、遠方までtaxiという場合は渋滞を考慮して早めの行動して下さいネ!
朝夕の渋滞は私の想像をはるかに超えておりまして...
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あらっ!首のストレッチしながら見て下さいね~

いっそ行く方向ごとに、全部の車をつなげてしまえば良いのに~
っと、思った次第です。笑

バンコク行かれる際は、ご参考に~♪


参考になりましたら↓そっとお知らせを~(^^)
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# by cloon | 2016-06-10 14:45 | イベント | Comments(0)

魅惑の国タイ~バンコク訪問記②

久しぶりのブログ更新です。

間があいてしまいましたが、前回に続きバンコクの話題です。

羽田を深夜に出発し、現地には早朝到着でした。
春節ということもあり、現地空港には
中国~な飾り付けのアーチが我々をお出迎えしてくれました。
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ホテルは満室ということで、早めのチェックインが叶わず
ならば!ということで、仕事用のお花の買い出しにパークローンへ!
一番苦手な船で...。笑


フライト中、機内では急病人がでた関係で一睡も出来ず
波は高く、船酔いの条件はバッチリ!!!
やだ〜(汗)
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と、ところが…
全然酔わない。
なんだろうこのワクワク感♪
楽しさの勝利です!!

市場に到着すると、そこは天国!(行った事ありませんが笑)
色とりどりの鮮やかなお花がたくさん!!

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77県のどこからこんなに集まって来るのでしょう?
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魅惑のタイランド、このネタはまだまだ続きます。
近日中にまた~!ホントです笑


タイの魅力伝わりました?伝わりましたら↓ポツリとお知らせ下さいませね~(^_-)
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# by cloon | 2016-05-27 11:20 | イベント | Comments(0)
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